Подытоживая, отмечу, что не применять онлайн-кассы может ИП на патенте с определенными видами деятельности, среди которых перечислена переработка сельхозпродукции и предметов натурального хозяйства.
Автор вопроса - не на патенте, он «упрощенец», поэтому под эту льготу, к сожалению, не подходит