Взносы рассчитывайте исходя из совокупных выплат работнику за год, начисленных как до увольнения, так и после повторного трудоустройства. Обнулять базу с увольнением не нужно. Это подтвердил Минфин (письмо от 18.12.2017 № 03-15-06/84401).
Про лимит базы для начисления страховых взносов в 2023-2024 годах читайте здесь.
Алгоритм приема работника по трудовому договору изложен в КонсультантПлюс. Оформите пробный доступ к системе и переходите в Готовое решение. Это бесплатно.