Среднюю численность для целей ПСН предприниматель должен считать исходя из общего числа своих сотрудников, включая занятых в «непатентных» видах бизнеса. И этот показатель за налоговый период (год или срок патента) не должен превышать 15 человек. Иначе ПСН невозможна. Так считает Минфин (письмо от 06.12.2016 № 03-11-12/72655).

Что по этому поводу думают суды, узнайте здесь.