Обычно чиновники требуют начислять НДС на стоимость предоставляемых работникам обедов.

См. наш материал «Бесплатный обед для работника приводит к НДС».

Однако если питание организовано по принципу «шведского стола», делать этого не нужно. Свободный доступ к продуктам не позволяет персонифицировать конечного потребителя, следовательно, объект по НДС не возникает. Впрочем, как и право на вычет. Об этом – Письмо Минфина России от 06.03.2015 № 03-07-11/12142.