По закону предоставлять работникам молоко и равноценные ему продукты вы обязаны в дни фактической занятости на работах с вредными условиями труда. Только тогда с его стоимости можно не удерживать НДФЛ. В остальных случаях налог удерживается в общем порядке.

Это следует из письма ФНС от 05.08.2016 № ГД-4-11/14360@.

Подробнее об обеспечении работников лечебно-профилактическим питанием узнайте из статьи «Ст. 222 ТК РФ: вопросы и ответы».