Даже если вы нарушили требование ст. 136 ТК РФ и выдали работнику отпускные не за 3 дня до начала отпуска, а позднее, смело включайте их в расходы по прибыли. Минфин не разрешает (см. письмо от 22.07.2016 № 03-03-06/1/43097).

Чем может грозить задержка выплаты отпускных, см. здесь.

Не просрочить оплату поможет грамотно составленный график отпусков. Как его составить и утвердить, рассказывает статья «Приказ об утверждении графика отпусков - образец (2016)».