Только в том случае, если оформить трудовые отношения с учеником помешали обстоятельства, независящие от воли сторон. К примеру, его призвали в армию (письмо Минфина от 11.03.2016 № 03-03-06/1/13684). Перечень таких обстоятельств можно найти в ст. 83 ТК РФ.

Если трудовой договор не был оформлен в установленный срок (3 месяца по окончании учебы) без уважительной причины, расходы на обучение следует включить во внереализационные доходы того периода, в котором этот срок закончился (п. 3 ст. 264 НК РФ).

О другом налоговом нюансе обучения потенциальных кадров см. «Стипендии по ученическим договорам уменьшают прибыль, если ученик становится работником».